紅茶怎樣選購?選購紅茶“四必看”!

發布:2019-09-28 09:26:23 閱讀:16次

  


  高品質的茶葉,口感自然是不錯。但在這魚龍混雜的茶葉市場,大家要怎么做,才能購買的優質的茶葉避免被坑呢?紅茶怎樣選購?選購紅茶“四必看”!


  按照品質優劣的程度,將紅茶分為優質茶、次品茶和劣質茶三種。凡品質特征符合食品質量和衛生標準要求的,可視為優質茶;帶有嚴重的煙焦、酸餿、陳味、霉味、日曬味及其他異者,尤其是受到農藥、化肥污染的,稱之為劣質茶。那我們該如何選購紅茶呢?

  如何選購紅茶?


  工夫紅茶


  工夫紅茶條索緊細圓直,勻齊;色澤烏潤,富有光澤;香氣馥郁,鮮濃純正;滋味醇厚,湯色紅艷;葉底明亮、呈現紅色的為優品。反之,那些條索粗松、勻齊度差,色澤枯暗不一致,香氣不純,茶湯顏色欠明,湯色渾濁,滋味粗淡,葉底深暗的為次品。工夫紅茶中以安徽祁門紅茶品質為名貴,其他的如政和工夫,坦洋工夫和白琳工夫等在國內外也都久負盛名,皆為優質紅茶。


  紅碎茶


  優質紅碎茶的外形勻齊一致,碎茶顆粒卷緊,葉茶條索緊直,片茶皺褶而厚實,末茶成砂粒狀,體質重實;碎茶中不含片末茶,片茶中不含末茶,末茶中不含灰末;碎、片、葉、末的規格要分清;香高,具有果香、花香和類似茉莉花的甜香,要求嘗味時,還能聞到茶香;茶湯的濃度濃厚、強烈、鮮爽;葉底紅艷明亮,嫩度相當。凡有著這些特點的紅碎茶,往往都是優品。反之,那些顏色灰枯或泛黃,茶湯淺淡,香氣較低,顏色暗濁的紅碎茶品質較次。


  小種紅茶


  優質的小種紅茶,其條索較壯,勻凈整齊,色澤烏潤,具有松煙的特殊香氣,滋味醇和、湯色紅艷明亮,葉底呈古銅色。反之,如果香氣有異味,湯色渾濁,葉底顏色暗沉,這樣的小種紅茶往往都是次品。小種紅茶中,較為著名的有正山小種、政和小種和坦洋小種等幾種。


  選購紅茶“四必看”


  第一,了解產區:不管是錫蘭紅茶、肯尼亞紅茶,都是產地統稱,每個產地不同茶區生產的茶葉及調制方法不同,口味也不同,購買時注意盒外裝標示。


  (DARJEELING)表示該種茶為大吉嶺紅茶


  (PRLNCET)表示產區在PRINCETON


  有些廠商會標示CeylonUVA,前一個字(CeylonDimbula)表示產于錫蘭的Dimbula(頂普拉),但這兩種紅茶我們都統統稱為錫蘭紅茶。


  同樣一種紅茶,各廠調制方式不同,口味也不同。


  如果你不喜歡某品牌的口味,可以改換其他廠牌試試。


  第二,挑選品牌:消費者在市面上買到產地茶,大多數是廠商已經調配過的口味,而非純種茶,以印度大吉嶺紅茶為例:


  一個廠商會調配出一種最符合消費者口味,又最接近大吉嶺紅茶口味的產品,通常在百貨公司專柜或茶葉專賣店都可以試聞或試喝,你可以試著找出最適合口味的紅茶。


  第三,有效期限。由于市場上販賣的紅茶大都是由國外進口,因此從貨上船、入關、進倉庫到上架,通常要經過一段不算短的時間,因此購買紅茶時更需注意制造日期和有效期限,以免買到過期的紅茶。


  第四:選擇包裝方式:消費者并不習慣中國紅茶沖泡方法,因此目前在港臺所看到的包裝形式大都為茶包或鐵罐裝茶葉。茶包通常都是碎紅茶,沖泡時間短,適合上班族,但是如果你要喝產地茶或特色茶,最好買罐裝紅茶。


  相信大家已經掌握了紅茶的甄別方法,這樣在選購紅茶時,就會買到如意的紅茶了。


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