龍井茶是綠茶嗎

_龍井是綠茶嗎 發布:2018-09-18 17:54:37 閱讀:1768次

龍井茶是綠茶

  龍井茶,又稱西湖龍井茶,是中國十大茶之一。這種綠茶來自龍井村,憑借其優越的品質和獨特的生產方法,被授予“中國名茶”稱號,我們將看看龍井茶的好處及其成因。東西實在太好了。

  由于其日益普及,正在生產更多這種類型的茶。然而,它并非都是正宗的龍井茶。從廣義上講,真正的交易必須來自浙江省和中國的西湖區,而不是像廣東,云南,四川或貴州等省份一樣。優質版是手工制作的,所有的茶葉都有優雅的扁葉形狀。

  釀造時,龍井茶呈淡黃綠色,略帶芳香。口感順滑,不苦,留下溫和,余味的余味。人們認為,西湖及其周邊地區的地理區域和高品質與茶葉如此特殊有很大關系。

龍井茶的歷史,傳說和神話

  這種綠茶可以追溯到唐朝(618 - 907年)。人們認為,在南宋時期(960 - 1279年),當茶葉生產投入和開發時,它的名字就是它的名字。但正是清朝的干隆皇帝(1735 - 1796年)將龍井茶介紹給了世界其他地方。關于作為一位偉大的旅行者的皇帝如何首次發現龍井茶,有幾個故事。

  第一個版本是他正在參觀獅子山(石峰山)的茶園,對他加入的茶葉采摘活動非常感興趣。在這樣做的過程中,他得知他的母親病了。他急忙離開,把他在長袍袖子里挑選的葉子放好。回來后,他的母親聞到新鮮采摘的葉子的香味,并要求制作茶葉。皇帝命令它,在喝完之后,皇太后稱贊它是一種補品和治療所有疾病的方法。

  另一個故事是,干隆皇帝在獅子山基地的胡公寺贈送了一杯龍井茶。據說他對在寺廟前生長的18個茶樹灌木叢給予了極大的印象并賦予了特殊的帝國地位。這些灌木叢中的茶葉仍然是生活和生產的,每年拍賣一次,每克價格超過黃金!

  但名稱本身來自哪里?字面翻譯是“龍井”。一個不是很豐富多彩的故事就是它來自同名的村莊。一個更有趣的版本是這個井含有比正常密度更大的水。雨后,雨水更輕,漂浮在地面上,產生的運動讓人想起中國龍的運動。此外,寺廟也可能以這個茶的名字命名。

龍井茶的種植和生產

  浙江省的氣候(溫和,全年有雨和霧),海拔較高,太陽光等都被認為有助于葉片在龍井茶中保留更多茶氨酸而不是不同品種。這種氨基酸有助于特殊的味道和健康益處。

  幼芽在早春收獲。第一次收獲產生最高質量的葉子和茶。4月5日之后采摘的任何葉子都是較低的等級。收獲和烘烤都是手工完成的。據信,這些熟練的烘焙商,稱為茶大師,可以通過使用他們的赤手更好地判斷大鐵鍋中的熱量。他們確切知道何時搖動平底鍋,按壓或擦拭樹葉等。另一個特點 - 雖然它被復制以制作相似的,非正宗的茶 - 是葉子折疊使它們看起來像扁平的棍子或茶葉。

  與中國生產的大部分綠茶一樣,用于龍井的葉子在采摘后很快就會被烤或“燒制”。在干燥之前這樣做可以防止自然氧化過程。這不僅是龍井茶在浸泡前后的獨特顏色的一部分,而且它也是為什么它比其他茶提供更多健康益處的關鍵。

龍井茶的品種

  品種取決于茶葉的種植地點,這反過來又會影響茶葉的質量和價格。幸運的是,所有類型都提供健康益處和優越的口味。種植和生產區域有獅子山,龍井村,虎跑寺,五云山和梅家塢。這些產生了許多茶,但五個主要品種是:

  西湖龍井:最著名的西湖龍井茶,質量很高。

  獅子峰或石峰:這是優質品種,有原始西湖種植園的黃綠葉和冰雹。

  梅家塢:來自西湖村的優質玉綠茶,以此品種命名。

  潭泉:茶大師不認為這種(較便宜的)品種是真正的龍井茶,因為它生長在西湖地區之外。

  白或白片:這種類型在生產后具有相同的葉形,并且氨基酸含量特別高。純粹主義者認為它不是真正的茶,因為它是從西湖進一步產生的。

  怎么能說出一個人正在買什么品種,或者它真的是龍井茶?包裝應指明茶的來源或表明在不同品種或茶中混合使用的比例。輸液前的葉子應平整,緊密折疊,顏色為淺綠色。浸泡后,高品質的茶會產生黃綠色,而質量差的茶則會變成深綠色甚至略帶藍色。

龍井茶的好處

  這種芳香飲料提供的龍井茶的健康益處是由于茶氨酸(氨基酸),兒茶素(天然酚和抗氧化劑),維生素C和極低水平的咖啡因含量高。雖然可能沒有臨床研究支持所有這些說法,但幾個世紀以來的軼事證據確實存在 - 而且正如我們總是說的那樣,首先,因為你喜歡它而喝它。并非所有這些好處都具體而且是一成不變的,這主要是為了匯編那里的不同主張,有些是由研究支持的,有些則不是,但在這里它們也是如此。主要的健康益處是:

  鎮靜和舒緩:氨基酸茶氨酸或L-茶氨酸有助于放松心靈,同時仍然讓人感到精力充沛和警覺。

  降低血糖和膽固醇水平:由于高水平的兒茶素 - 一種強大的抗氧化劑 - 據稱龍井茶有助于降低血糖和壞膽固醇。這有助于通過從動脈壁去除脂肪和斑塊沉積物來預防糖尿病和冠狀動脈和心臟病。

  增強免疫系統:這種飲料的特性還有助于通過清除血液中的毒素和多余的脂肪和糖來增強免疫系統。

  幫助減肥:雖然仍然需要改變一個人的飲食和運動,龍井茶的兒茶素和溫和的咖啡因可以促進新陳代謝,并有助于促進減肥。這是一個有爭議的話題,如果不出意外,它可以為您提供不健康飲品的良好替代品。

  牙齒健康:這種飲料中含有微量礦物質,有助于減少牙菌斑和抗氧化劑,有助于對抗口臭,但顯然飲用茶絕不能代替適當的口腔護理和牙醫就診。

龍井茶的泡法

  龍井茶應該小心釀造,以獲得最佳的益處,香氣和風味。以下指南很有幫助:

  理想情況下,人們應該在傳統的粘土茶壺中釀造這種飲料。然而,瓷蓋碗或杯(蓋碗)也很好。

  使用彈簧或過濾水,以便在自來水中經常發現的化學物質和雜質不會減損或破壞茶的味道。

  水溫應為75 - 80度,因此它會吸取但葉子不會煮熟。

  每杯使用1茶匙葉子

  慢慢地,輕輕地將水倒在茶上,使它們漂浮在表面上。

  在鍋,杯子或茶碗周圍輕輕旋轉水以使其通氣。

  讓液體浸泡1到3分鐘。葉子吸水時會落到底部。

  過濾或拉緊從茶壺中倒出的液體。

  在熱水和芳香的同時飲用液體。

  每個人都應該永遠任何種類的甜味劑或奶精加入細膩,無苦味,和昂貴的茶!

  這可能聽起來很麻煩,但龍井茶的健康益處及其美妙的味道和氣味使它值得!

龍井茶的副作用

  雖然人們不太可能飲用大量的龍井茶,因為它的價格昂貴 - 而且因為人們可以吃太多好東西 - 所以建議每天攝入量為1000毫升(一個慷慨的)。過多的綠茶可能導致一些人患貧血和胃部不適。

  孕婦和月經期婦女以及患有胃病如潰瘍或引起炎癥的病癥的個人不得喝綠茶。如果對所謂的龍井茶福利有疑慮或反應不當,請告訴醫生,草藥師或藥劑師。

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