珍珠奶茶簡介

發布:2018-08-02 17:19:56 閱讀:1706次

  你嘗過珍珠奶茶了嗎?無論你是好奇還是已經嘗過一兩杯珍珠奶茶,你都會很快發現這種受歡迎的臺灣茶飲料有很多選擇。珍珠奶茶有數千種可能性:世界上已知有些類型的珍珠奶茶,并且有許多口味可供選擇。

  無論您是在家制作珍珠奶茶還是在茶葉店訂購珍珠奶茶,選擇都可能是壓倒性的。

  讓我們來看看這種美味,耐嚼的飲料,看看你可以在哪里拿珍珠奶茶。

珍珠奶茶簡介

  珍珠奶茶是20世紀80年代在臺灣創造的一種茶飲料。雖然這是一個爭論的話題,但人們普遍認為臺灣臺中春水堂奶茶店的劉漢杰女士首先想出了這種飲料。盡管它是一種相對較新的飲料,但其受歡迎程度迅速傳遍全世界。

  珍珠奶茶是一種有趣的飲料,通常由黑色或烏龍茶,牛奶或水果口味,甜味劑和臺灣菜中的耐嚼質地組成,稱為QQ(你可能會認為珍珠奶茶中的‘氣泡’) 。大多數情況下,QQ采用木薯珍珠的形式。

  “珍珠奶茶”這個名字最初來自于奶茶搖動時形成的氣泡,而不是飲料中的有趣珍珠。

  這種飲料以其他許多名稱而聞名,包括“珍珠茶”,“boba茶”和“木薯茶”。

多種珍珠奶茶

  珍珠奶茶有點像奶昔,因為它可以呈現你喜歡的任何風味。變化看似無窮無盡,因為飲料可以用(或不含)許多不同的成分制成。

  例如,當麥當勞位于德國和奧地利的McCafé店于2012年6月開始銷售珍珠奶茶時,他們提供了令人驚嘆的250種珍珠奶茶。

  世界各地的許多珍珠奶茶咖啡館都提供了更多的變化。

  由于所有可以區分珍珠奶茶類型的因素,導航珍珠奶茶的廣闊世界可能會令人困惑。為了向您介紹這種飲料,我們概述了一些最受歡迎的珍珠奶茶以及您在訂購或制作珍珠奶茶時的各種選擇。

  請記住,通過混合和匹配成分可以產生更多的珍珠奶茶。例如,草莓紅茶不同于具有可爾必思和木薯面條的紅茶。這與含有可爾必思的芋頭紅茶不同,也不同于含有可爾必思的草莓芋頭粉紅茶。

  困惑,但別擔心,我們會把它全部打破。

經典的珍珠奶茶類型

  首先,讓我們來看看最受歡迎的珍珠奶茶配方中包含的內容。

  珍珠奶茶  (或  zhēnzhūnǎichá) - 一種含有木薯珍珠的乳白色茶,這就是西方人所熟知的“珍珠奶茶”。最初,這個版本只使用1/12英寸木薯珍珠,但現在大多數珍珠奶茶店也稱1/4英寸木薯球珍珠。

  泡泡奶茶  (或 bōbànǎichá) - 木薯珍珠茶的變種,有較大的木薯球(約1/4英寸而不是1/12英寸)。“ 波巴 ”是臺灣和中國部分地區“大乳房”的俚語。

  黑珍珠奶茶  (或  hēizhēnzhūnǎichá) - 泡泡奶茶的另一個名稱,使用黑色珍珠而不是彩色或白色珍珠。

  此外,這三種珍珠奶茶被認為是“經典”版本,盡管它們并不那么受歡迎。

  泡沫紅茶  (或  pàomòhóngchá) - 一種含有大量泡沫氣泡的搖晃茶。

  泡沫奶茶  (或  pàomònǎichá) - 上述飲料的乳白色版本。

  茶珍珠(或  cházhēnzhū) - 珍珠奶茶或泡沫奶茶不太受歡迎和無牛奶的變化。

珍珠奶茶中的茶葉類型

  建立自己的珍珠奶茶飲料?對許多人來說,首先要考慮的是要包括的茶類型。大多數珍珠奶茶都是用紅茶,綠茶或烏龍茶制成的。

  紅茶 (或紅茶,因為它在中國,香港和臺灣都很有名) - 到目前為止,紅茶,尤其是伯爵茶,是珍珠奶茶最受歡迎的選擇。

  綠茶  - 特別是茉莉綠茶和抹茶等綠茶粉。

  烏龍茶  - 標準烏龍茶是一種很受歡迎的選擇,雖然綠色烏龍茶是許多珍珠奶茶飲用者的另一個選擇。

  白茶 - 雖然所謂的“白茶”(雖然實際上不是“真正的”白茶)在一些西方國家是相對受歡迎的選擇,但在臺灣很少用于珍珠奶茶。

  隨著珍珠奶茶的成長,似乎珍珠奶茶甚至不必包括茶。較新的變化包括“冰雪”(一種粉末咖啡,冷凍和混合飲料),奶油飲料和水果飲料,沒有任何實際的茶。它們在珍珠奶茶店出售,這是另一種看似無窮無盡的變化,這種流行的主題是帶有耐嚼味的調味飲料。

珍珠奶茶中的牛奶類型

  通常添加牛奶和牛奶狀成分,使珍珠奶茶具有奶油質地和風味。可以使用不同風味和風格的乳制品和乳制品成分。

  非乳制品奶精 (到目前為止,最常用的“牛奶”)鮮牛奶

  煉乳

  椰奶

  冰淇淋

  豆漿 (新鮮制作或預制)

  乳酸或其他液體非乳制奶

  可爾必思和類似酸奶的飲料

  一些酸味水果味珍珠奶茶只能在沒有牛奶的情況下使用,因為水果糖漿的酸度可以使牛奶凝固。沒有牛奶的珍珠奶茶可以在臺灣和中國訂購“ cházhēnzhū ”(上面提到的‘茶珍珠’)。

珍珠奶茶的味道

  你有茶,你有牛奶,我們會在一分鐘內做出奶茶。首先,是時候選擇珍珠奶茶的味道了。雖然所有其他成分都是珍珠奶茶的基礎,但真正的味道來自這種成分。

  珍珠奶茶口味豐富多樣,從甜到咸,水果到堅果,甚至豆湯。通常,通過糖漿或粉末添加香料,但也使用全新鮮的成分。

珍珠奶茶中氣泡和其他QQ添加劑的種類

  珍珠奶茶的耐嚼成分是臺灣最受歡迎的食品特色之一:QQ。

  雖然這是臺灣很多人渴望的東西,但它與味道無關。相反,它是關于耐嚼的紋理。

  許多成分(或稱為“澆頭”,因為它們通常被稱為,即使它們幾乎全部沉到底部)都添加到QQ的茶中。有時,它們還會增加一些甜味或味道。

  列出的果凍可以是球形或珍珠形。它們也可以切成條狀,“面條”或其他形狀,例如立方體或星形。最受歡迎的珍珠奶茶QQ包括木薯珍珠,boba,‘青蛙蛋’和芋頭球。

  珍珠 粉珍珠 - 傳統上直徑為 1/12英寸,黑色或白色,但也有淡色混合物。

  Boba - 直徑約1/4英寸的較大的木薯球。

  “青蛙蛋”(或shānfenyuán) - 由一種野生羅勒種子制成,當放入液體中時,看起來非常像一堆青蛙蛋。早在珍珠奶茶之前,這種成分就被用于臺灣的飲料中。它曾經和其他草藥一起收獲,以制作各種傳統的臺灣飲料。

  Taro“Balls” (yùtouyuán) - 這些甜球是由芋頭植物(一種東南亞的甘薯)制成的,經常是紫色的。芋頭常見于臺灣菜。

  你的珍珠奶茶QQ不會停止這些選擇,你有很多其他的選擇,為飲料添加一點‘嚼’。

  木薯粉“面條”  - 由木薯淀粉制成(就像普通的木薯珍珠一樣),但形狀像切碎的面條。這些在通常配有玻璃杯或珍珠奶茶杯的寬吸管中非常“可玷污”

  綠色珍珠粉珍珠 - 木薯珍珠中添加了一點綠茶,使這些珍珠比普通珍珠更加嚼勁。

  煮熟的紅薯(粉絲shǔ)“球”(yuán) - 它們的形狀更像是一個被切成小圓柱狀塊狀的卷狀原木。這些是黃色的。

  Yùyuán - 芋頭,紅薯或其他“球”的混合物。

  Fenyuán - 一組色彩繽紛的‘球’,混合了芋頭,紅薯和其他一些材料,大小與一塊Chicklet口香糖的形狀和大小相當。

  龍眼  - 已經干燥和重組的龍眼果湯。

  荔枝果 - 這些小熱帶水果的肉是完美的QQ,無需準備。

  西米珍珠(Sago Pearls)或波巴(Boba) - 外觀與木薯粉相似,但由不同的植物淀粉制成。這些也用于Phillippine飲料taho。

  然后,有許多類型的“真正的”果凍可以添加到珍珠奶茶中。這些通常以球的形狀添加,但它們也可以采用其他形狀。

  椰子果凍  - 一種很好的中性味果凍。

  草藥果凍 - 這通常比大多數這些QQ澆頭更有味道。

  魔芋果凍 - 通常用作世界各地的一種純素明膠。

  蘆薈維拉果凍 - 通常有小方塊。

  Nata de Coco Jelly - 經常切成條狀,用作木薯珍珠的更健康(雖然更強硬)的替代品。

更多類型的珍珠奶茶

  如果你認為珍珠奶茶的選擇不夠,還有更多選擇。我們還沒有真正劃傷表面,這里有更受歡迎的飲料。

  添加新鮮水果的珍珠奶茶 - 特別是百香果,芒果或荔枝。

  珍珠奶茶與水果果醬或果凍

  香港奶茶  - 通常很熱。

  元陽  - 一種香港奶茶和咖啡,通常是熱飲。

  “牛奶冰沙” - 珍珠奶茶減去茶。

  與azuk i 珍珠奶茶 - Azuki是一種中國紅豆,  紅豆湯  也可以用于珍珠奶茶。

  珍珠奶茶配布丁“澆頭”  - 通常是雞蛋布丁或蛋奶凍。巧克力,芒果和芋頭布丁很常見。

  “雪泡” - 冰茶,混合珍珠奶茶,不含茶。它通常由混合冰,非乳制奶精,香料和boba制成。

  此外,你會發現這些形式的珍珠奶茶,雖然它們不像以前的列表那樣受歡迎。

  珍珠奶茶冰沙

  珍珠奶茶奶昔

  泡泡咖啡或“冰雪” - 由混合冰,咖啡粉和添加的風味制成。

  珍珠奶茶與綠豆湯 - 當直接從中文翻譯時,它的意思是“綠豆湯”。這些是用于制作中國豆芽的豆類。

  Decaf珍珠奶茶

  珍珠奶茶與替代甜味劑,如蜂蜜,龍舌蘭花蜜或甜葉菊

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