紅茶和綠茶的區別

發布:2018-05-07 08:53:57 閱讀:7536次

綠茶紅茶的區別

  紅茶和綠茶來自同樣的灌木,稱為茶葉。在這兩種情況下,采茶者都會從植物上拔下最上面的芽和葉子。那有什么區別?它歸結為加工和氧化,導致褐變的化學過程。

  綠茶(綠茶和白茶)的抗氧化劑含量比普通茶高得多。它有30毫克的咖啡因每份。綠茶比普通的茶口味更輕。

  正常(紅茶和紅茶)茶有一些抗氧化劑,但沒有綠色高。它每份含有50毫克的咖啡因。但它的味道比綠茶更濃。

綠茶

  為了生產綠茶,葉子收獲,枯萎,然后通過蒸(日式)或泛燒(中式)加熱。這個過程阻止氧化,使葉片保持其顏色和細膩,新鮮的味道。雖然綠茶的制備過程以相同的方式開始,但發酵量不同,產生截然不同的結果。有時會讓綠茶葉輕微地枯萎 - 但是然后可以泛炒,烘干或蒸熟以防止發生氧化。由于葉子不經過發酵,它們保持綠色并產生更輕,更多的草味。

紅茶

  為了生產紅茶,葉子被收獲并枯萎,然后被粉碎,撕裂,卷曲或卷起,并在被干燥之前被氧化。結果葉子變暗并且發展出更強的風味和香味。為了準備紅茶的茶葉,將整個葉子在來自茶樹(茶花)的最高新鮮度下切割并允許枯萎。枯萎自然地減少了植物中的水量,然后將葉子放在一邊干燥并在稱為發酵的過程中氧化。茶葉的化學成分通過發酵而變化:葉子被氧化的時間越長,葉子越黑。長時間的氧化過程使紅茶具有鮮明,大膽的風味。

哪種有更多的咖啡因?

  雖然綠茶的咖啡因通常比紅茶少,但情況并非總是如此。咖啡因含量可能因植物品種,加工和釀造方法而異。根據梅奧診所的數據,綠茶的咖啡因含量為24-40毫克/杯,紅茶含量為14-61毫克/杯。

哪種有更多的抗氧化劑?

  綠茶和紅茶都含有抗氧化劑,可以預防癌癥和其他疾病。多年來,研究專注于綠茶的健康特性。最近的研究表明,紅茶也有好處。在每種情況下,氧化或非氧化給茶提供不同組的抗氧化劑化合物。

紅茶和綠茶在健康功效的區別

  雖然綠茶和紅茶是從同一家工廠獲得的,但它們之間有很多顯著差異。研究表明幾乎每種茶都有類似的健康益處。專家告訴我們更多。

綠茶

  綠茶葉不發酵,因此,不經過氧化的過程,去紅茶經歷,使其非常豐富的EGCG(沒食子酸酯),一種流行的抗氧化劑,以抗擊癌癥,心血管疾病以及其他疾病而聞名。 - 綠茶含有咖啡因的四分之一,使咖啡因更健康。 - 由于氧化被阻止,所以認為更多的多酚被保存。 - 它支持減肥計劃,包括飲食和運動。 - 綠茶葉適合下午休息和晚上冥想。 - 酸性較低,因此可清除酸性廢物。純凈的有機綠茶產生排毒效果,讓你煥發肌膚,促進新陳代謝,提高免疫力。

紅茶

  EGCG在紅茶發酵過程中被破壞。因此,綠茶在抗氧化的質量和數量上領先于紅茶。 - 紅茶含有咖啡因含量的三分之一。 滋潤身體,加強抗菌細菌的免疫系統,促進血液流向大腦。它改善了重點和專注。這是一個早晨的“大開眼界”。 - 紅茶和咖啡更酸。溫和的紅茶需要檸檬來殺死酸味。

上一篇:孕婦可以喝綠茶嗎     下一篇:鐵觀音是綠茶嗎
紅茶和綠茶的區別所屬專題:紅茶專題 綠茶專題 區別專題 本文《紅茶和綠茶的區別》鏈接:http://www.zxzhak.icu/4946
友情鏈接:
11选五组选奖金是多少