苦蕎茶的功效與作用

發布:2018-04-30 21:24:11 閱讀:1539次

  苦蕎茶有兩種主要類型:通過在熱水中浸泡蕎麥葉制成的草藥浸劑和通過在熱水中浸泡烤谷粒或蕎麥殼制成的苦蕎茶。苦蕎麥葉茶如果食用量極大,可能會造成毒性,但與蕎麥核茶消費相關的副作用卻很少見。

  事實上,在日本,韓國和中國,烤蕎麥核茶或蕎麥面已經消耗了數個世紀,人們一直在兜售這種不含咖啡因的飲料的非凡健康益處。與飲用苦蕎茶相關的健康益處包括改善血液循環和預防靜脈曲張以及心血管和代謝方面的益處。

  苦蕎麥也被命名為黑苦蕎麥,這是谷物和草藥的絕佳來源。它富含人體所需的完全必需營養素,即碳水化合物,蛋白質,脂肪酸,維生素,礦物質,膳食纖維等。此外,它還含有蘆丁,有助于抵抗高血壓和動脈硬化。這種獨特的谷物還含有膽堿,這是一種維生素B型,可改善我們的新陳代謝,降低膽固醇和血壓水平。

苦蕎茶不含咖啡因

  到目前為止,大家都知道綠茶對你有好處,主要是因為它含有高濃度的抗氧化劑。然而,如果你想減少飲食中的咖啡因,或者如果你遵循低草酸鹽飲食,如避免腎臟疾病飲食,你可能不得不尋找綠茶的替代品。

  雖然蕎麥殼茶在抗氧化能力方面不敵綠茶(如國際食品性質雜志上發表的一項波蘭研究所證明),但它仍然提供了大量抗氧化劑,包括蘆丁和牡荊素。尤其是,蘆丁被認為具有多種健康益處,包括改善血流量,預防靜脈曲張和腿部水腫。它也可能有助于改善代謝狀況,如胰島素抵抗,前驅糖尿病和多囊癥(PCOS)。

苦蕎麥特別富含蘆丁

  如果你想增加你的膳食中蘆丁的攝入量,當你去購買這種特種茶時尋找苦蕎麥。在農業和食品化學雜志上發表的一項研究發現,苦蕎麥種子比常規蕎麥種子(干重的0.01%)含有更多的蘆丁(約干重的0.8-1.7%)。此外,發現苦蕎麥含有一些槲皮素,而另一種重要的類黃酮,而普通蕎麥不含槲皮素。

功效與作用

  •  預防和改善高血壓,高血脂和高血糖;

  •  提供豐富均衡的營養,提高免疫力;

  •  清除體內廢物,滋養肌膚,保持美麗和外觀

  •  改善心臟和大腦的血液循環;

  •  緩解疲勞,恢復體力;

  •  有利于體重控制

苦蕎茶的營養成分

  國際糧食和農業組織已承認苦蕎麥是糧食和醫藥的優秀來源。具有顯看的營養保健價值,被世界各地的營養學家譽為人類的天然保健食品,因此,有“蕎麥是五谷之王”的說法。近年來,由于其大量出口到歐美,日本,韓國,在國際上被稱為“東方神奇草”。苦蕎麥是糧食作物中唯一富含七種必需營養素的作物。這七種營養素包括:

苦蕎類黃酮

  苦蕎類黃酮的獨特有效成分是具有多種生物活性的復合物質群。其中,蘆丁(維生素P)占80%,而在其他谷物中幾乎不存在。蘆丁可清熱解毒,活血化疲。它通過防止栓塞改善微循環,有效NEE毛細血管的脆性和滲透性,從而防且組茵微血管出血,并m寺目尺睛的微循環。

微量元素和礦物質

  苦蕎麥含有多種對人體健康有益的礦物質,如Ca,P,Fe,Cu,Zn和微量元素Se。其中鎂含量超過小麥面粉11倍以上,鐵含量為2-5倍,鋅含量超過1.5倍,錳含量超過其他主食含量1.4倍以上;鉀t回、麥高2倍,比大米高2.3倍,比玉米粉高1.5倍。鎂和鉀的豐富含量大大提高了苦蕎麥面粉的營養和保健價值。

淀粉

  苦蕎麥淀粉是支鏈淀粉,具有大量凝膠粘液,加熱后呈堿性,可在胃中形成保護膜,防止胃酸過多。

維他命

  苦蕎麥富含多種維生素,包活維生素B1,B2,B6,維生素C,維生素E,維生素PP,維生素P,其中維生素P(蘆丁)和維生素C很難在其他谷物中存在。

纖維素

  它也被稱為膳食纖維。苦蕎中的纖維素含量達到1.6%,是普通大米和面粉的8倍以上。它可以放松腸道,排出體內的毒素,并且是消化系統的清潔劑。

脂肪酸

  苦蕎麥富含油酸和亞油酸,它是人體必需的脂肪酸,不能在體內合成。它是一種不飽和脂肪酸,是唯一被公認的必需脂肪酸,被稱為維生素F.對于兒童來說,它可以促進生長發育。對于成年人來說,它可以預防冠心病。膽固醇只有在與脂肪酸結合后才能被代謝。

蛋白質

  苦蕎麥中含有19種天然氨基酸,占總重量的11.82%。它特別含有常見谷物缺乏的賴氨酸,如小麥和大米。精氨酸和組氨酸也豐富地包含在其中。此外,三分之一苦蕎麥蛋白質是清潔蛋白質,可清除體內毒素和廢物。

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