普洱貢茶

發布:2017-10-26 16:06:18 閱讀:391次

普洱貢茶

千姿百態的普洱貢茶

  普洱茶作為貢茶,品種多樣,例如團茶、芽茶、茶膏、餅茶……據史料記載,在清雍正四年(1726年),鄂爾泰在云南推行“改土歸流”時期,普洱茶已經被定為貢茶,視為進貢朝廷的珍品。鄂爾泰總督于雍正七年即在思茅(今普洱)設立官辦的茶葉總店,指派“通判”官員親自掌管總茶店,推行變相的茶葉統購專賣土政策,不許私下相互買賣,同時推行歲進上用茶芽制,選取最好的普洱茶進貢北京,以圖博得皇上的歡心,歲歲如此。云貴總督和云南巡撫“按例恭進”的貢茶有:普洱小茶四百圓,普洱女兒茶、蕊茶各一百圓,普洱芽茶、蕊茶各一百瓶,普洱茶膏一百盒。精制上好的普洱茶珍品既成了歲進皇宮的貢茶,普洱茶之名也因為是貢茶而在海內外享有更高的聲譽。清乾隆六十年(1795年),定普洱府上貢茶有4種:團茶(分為5斤、3斤、1斤、4兩、1?5兩)、芽茶、茶膏和餅茶。之后,清政府又規定,貢茶由思茅廳置辦。清《普洱府志》卷十九有記載,每年貢茶為四種:團茶(五斤重團茶、三斤重團茶、一斤重團茶、四兩重團茶、一兩五錢重團茶)、瓶盛芽茶、蕊茶、匣盛茶膏共八色。

  作為貢茶的還有景谷民樂秧塔白茶,即“白龍須貢茶”和墨江的“須立貢茶”。

處尊居顯的普洱貢茶

  普洱茶作為貢茶進貢朝廷,一時間成了上流社會體現尊貴的象征。《紅樓夢》里“古鼎新烹鳳髓香,那堪翠斝貯瓊漿”以“鳳髓”體現富貴;《宮女訪談錄》里描寫慈禧喜愛普洱;溥儀在和老舍的聊天對話中也表示擁有普洱茶是衡量皇室成員顯貴的標志之一。

  普洱茶作為貢茶進入皇宮后,皇室成員都要品嘗,經過同其他地方送來的貢茶進行比較,發現普洱茶茶葉與茶性都不同于其他地方的小葉種茶,因此其深得帝王貴族的青睞。滿族祖先是中國東北地區的游牧民族,他們以肉食為主,進入北京成為帝王貴族后,飲食習慣仍沒有改變,養尊處優,他們因此需要一種消化功力很大的茶葉來幫助消食,而普洱茶的這種特性正好能滿足他們的需求。于是上貢的普洱茶、女兒茶、普洱茶膏便深得帝王、后妃以及皇親貴族的喜愛,一時間宮中以飲普洱茶為時尚。北方冬季氣候干燥,必須多飲普洱茶。上有所好,下必效焉,于是云南普洱茶在皇城名聲大噪,社會咸聞,經歷代地方官吏認證,民間品評,普洱茶確為我國后發酵茶中的極品。從清雍正初年一直延續到清末,歷時近200年,普洱茶成了專供皇宮飲用的佳茗。

  清代宮廷皇族和社會上層人士愛飲普洱茶的風尚,代代相傳。清朝滅亡之后,一些出宮的宮女太監對宮中生活的描述里也常見普洱茶的蹤影。曾經伺候過慈禧太后日常生活八年的宮女金易、沈儀羚在《宮女談往錄》一書中說:“老太后(慈禧)進屋坐在條山炕的東邊。敬茶的先敬上一盞普洱茶。老太后年事高了,正在冬季里,又剛吃完油膩,所以要喝普洱茶,因為它又暖又能解油膩。”清朝末代皇帝溥儀也證實,云南普洱茶是清朝皇室成員心目中的寶貝,擁有普洱茶是衡量皇室成員顯貴的標志之一。后來,溥儀先生當了全國政協文史委員,和同是滿族的著名作家老舍先生交往頗深。1966年,在參加完孫中山先生誕辰一百周年紀念活動后,老舍送溥儀回家,溥儀則留老舍小憩,品茶敘談。老舍問及溥儀:“你當皇上時喝的什么茶?”溥儀告知:“清宮生活的習慣是,夏喝龍井,冬喝普洱,擁有普洱是皇室地位的標志。皇帝每年都不會放過品茗普洱頭貢茶的良機。”即所謂“香于九畹芳闌氣,圓如三秋皓月輪”,皇帝也愛品用云南細嫩芽葉制成的小而圓的普洱茶,以延年益壽。

  曹雪芹在描寫貴族生活的名著《紅樓夢》里寫道:“古鼎新烹鳳髓香,那堪翠斝貯瓊漿。”以“鳳髓”體現富貴。賈府是個等級森嚴的大家族,喝什么樣的茶也都有尊卑之分。

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